絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素（cucurbitacin），該成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下其含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，惟並無報
芒果表皮一層薄薄的白色粉末是果實成熟時自然的反應，稱為果粉，許多水果都會有，比較明顯的是葡萄在成熟時也常見到果粉，農民會特別保護果粉，因為這是生長健壯的水果才有的。
蜜柑去頭去尾（千萬不要切太過，不然會把果肉切走變得不好看，一般蜜柑的皮都不會太厚），然後在果皮上縱向切斷果皮，最後慢慢拉扯開果肉，讓它們展開即可。
居家種菜不只不用擔心農藥問題，更可以做為家中的室內裝飾！而且還能不斷反覆再種。以下這8種蔬菜不但可以在家輕鬆栽種，也能為生活增添一些樂趣。從今天開始自己也動手來種菜吧！
炒雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，再倒入油鍋。炒時往油鍋裡滴少許酒，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆，鮮嫩可口。
炒蝦仁
磷酸鹽廣泛用在肉類、魚類保水，東西看起來要新鮮，就不能讓裡面的水分跑掉，肉才會嫩。重磷酸鹽是良好的緩衝溶液，能降低pH值變動的影響，磷酸跟和蛋白質結合讓肌肉蛋白之間鬆弛，水可以灌進膨鬆的組織中，或是和鈣錯合導致肌肉鬆弛。
